LA COLLECTION DE RECETTES CHEERS
Margarita
Margarita selon l’IBA : proportions de tequila, triple sec et citron vert, agitation au shaker et demi-bord salé facultatif.
Préparer ce cocktail
Ingrédients
Recette actuelle: 1 portion · ml · Recette originale
Cochez chaque ingrédient après l’avoir ajouté au cocktail.
- Tequila 100% agave40% ABV50 ml
- Triple sec40% ABV20 ml
- Jus de citron vert frais15 ml
- Sel pour la moitié du bord (facultatif)facultatif1 pincée
- Rondelle ou quartier de citron vert pour décorerfacultatif1 pièce
Les quantités correspondent au nombre de portions choisi. Préparez chaque portion séparément ; ajoutez les ingrédients pétillants juste avant de servir. La durée d’agitation et la capacité d’un shaker n’augmentent pas avec le nombre de portions.
Glaçons
- Refroidissez la coupe avec de la glace ou au réfrigérateur ; retirez la glace de refroidissement.
- Utilisez des glaçons dans le shaker. Cette version est filtrée et servie sans glace.
Matériel nécessaire
Shaker · Doseur · Passoire à cocktail
Préparation
Cliquez sur le numéro d’une étape pour la marquer comme terminée.
Refroidissez la coupe. Au choix, humidifiez une partie du bord au citron vert puis trempez-la dans le sel.
Mesurez tequila, triple sec et jus de citron vert frais dans le shaker.
Ajoutez les glaçons et agitez vivement jusqu’à refroidir le shaker.
Retirez la glace de la coupe et filtrez le cocktail en retenant celle du shaker. Le citron vert en garniture est facultatif, pas une dose de jus supplémentaire.
Petits détails, meilleurs cocktails
- Le triple sec varie en degré. Le calcul suppose 40% vol. jusqu’à modification.
- N’ajoutez pas automatiquement du sirop : il s’agit d’une recette classique précise.
- Pour plusieurs verres, travaillez par petites séries laissant la glace bouger.
Bon à savoir
Quelles proportions classiques ?
Cette version IBA utilise 50 ml de tequila, 20 ml de triple sec et 15 ml de jus de citron vert par portion.
Le sel est-il obligatoire ?
Non. Un demi-bord permet de choisir des gorgées avec ou sans sel.
Est-ce une Margarita sur glace ?
Non, elle est servie sans glace dans une coupe froide. Sur glace fraîche, c’est une autre présentation.
Sources de la recette
Notes de recette par Cheers. Le temps de préparation est une estimation.
Publié le: · Mis à jour le:
- International Bartenders Association ↗ · Consulté le: 25 oct. 2026
