Que contient réellement votre verre ?

Un verre standard : un seul nom, des quantités différentes

Bière, vin et spiritueux ont des apparences très différentes, mais peuvent être comparés à l’aide d’un même dénominateur : les grammes d’alcool pur. Calculez ce que contient votre verre et découvrez pourquoi « un verre » ne signifie pas la même chose partout.

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Calculez votre verre

Combien de grammes d’alcool pur contient-il ?

Saisissez le volume et le titre alcoométrique indiqués sur l’étiquette. Le résultat montre les grammes d’éthanol et le nombre approximatif de verres standards selon la définition du pays choisi.

Alcool pur estimé20,0 g

Notre base ne contient pas de définition nationale confirmée.

Volume × titre alcoolique × 0,8 g/mL. Le résultat est arrondi et le volume servi peut différer.

Un dénominateur commun

Nous ne comptons pas les verres. Nous comptons l’éthanol pur

L’indication « 5 % vol. » signifie qu’environ 5 % du volume de la boisson est constitué d’éthanol. Une grande bière moins forte peut donc contenir autant ou davantage d’alcool qu’une petite dose de spiritueux. Deux informations sont nécessaires au calcul : le volume de la boisson en millilitres et le titre alcoométrique en pourcentage du volume.

ml de boisson × proportion d’alcool × 0,8 g/mlPour 500 ml de bière à 5 % : 500 × 0,05 × 0,8 ≈ 20 g d’éthanol.

Repère général de comparaison

À quoi correspond un verre standard général ?

Nous ne disposons pas d’une définition locale confirmée pour le pays sélectionné (France). Les exemples utilisent donc le repère OMS/AUDIT de 10 g d’alcool pur. Il s’agit d’une valeur de comparaison, et non d’une norme nationale ni d’une recommandation de consommation.

Bière à 5 %

250 ml

10 g

Vin à 12 %

105 ml

10 g

Spiritueux à 40 %

30 ml

10 g

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Le volume et le titre en disent plus que le nom de la boisson

Dans l’application, vous pouvez adapter la quantité et le titre alcoométrique à ce qui a réellement été servi, même si la portion ne correspond à aucune norme.

Soyez attentif en voyage et en lisant des guides étrangers

Un « verre standard » n’est pas une unité universelle

Nous ne disposons pas d’une définition locale confirmée pour le pays sélectionné (France). Le principal repère est donc la portion générale OMS/AUDIT de 10 g d’alcool pur, présentée avec les définitions de quelques pays.

OMS/AUDIT10 gportion générale de comparaison
Royaume-Uni8 gunit
États-Unis14 gstandard drink
Canada13,45 gstandard drink

L’usage le plus utile

Le verre standard rend visible une quantité que le contenant peut masquer

Cela est particulièrement utile pour les cocktails, les grands verres de vin et les bières plus fortes. Au lieu de supposer qu’« un verre égale une consommation », vous pouvez comparer la quantité d’éthanol et voir à quelle vitesse le total s’accumule au fil de la soirée.

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Plutôt que de garder chaque verre en tête

Dans Cheers, choisissez la boisson, le volume et le titre alcoométrique. L’application documente la soirée et affiche une évolution estimée de l’alcoolémie ainsi que le retour prévu à zéro.

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Sources

Les sources de cet article

  1. World Health Organization: WHO technical manual on alcohol screening and brief intervention

    La définition de l’indicateur de l’OMS et une comparaison internationale de la quantité d’alcool pur correspondant à un verre standard.

  2. NIAAA: What Is A Standard Drink?

    La définition américaine d’un verre standard, soit environ 14 grammes d’alcool pur, avec des exemples pour différentes boissons et différents titres alcoométriques.

  3. NHS: Alcohol units

    L’unité d’alcool britannique de 10 ml, soit environ 8 grammes d’alcool pur, et sa méthode de calcul habituelle.

  4. Australian Government Department of Health: Standard drinks guide

    La définition australienne d’un verre standard comme 10 grammes d’alcool pur, accompagnée d’exemples pratiques de portions.

  5. Health Canada: Low-risk alcohol drinking guidelines — standard drink

    La définition de Santé Canada : un verre standard contient 17,05 ml, soit 13,45 grammes d’alcool pur.

  6. Health Service Executive Ireland: Weekly low-risk alcohol guidelines

    La définition du HSE irlandais : un verre standard contient 10 grammes d’alcool pur.

  7. Alcohol.org.nz: Standard drinks and legal limits

    La définition néo-zélandaise d’un verre standard comme 10 grammes d’alcool pur.

La valeur de 0,8 g/ml est une approximation courante de la densité de l’éthanol. Ces calculs comparent des quantités d’alcool pur ; ils n’évaluent ni la sobriété ni l’aptitude à conduire.

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