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Manhattan
Manhattan au whiskey de seigle, vermouth rouge doux et bitters. Refroidir, remuer et filtrer pour un cocktail limpide servi sans glace.
Préparer ce cocktail
Ingrédients
Recette actuelle: 1 portion · ml · Recette originale
Cochez chaque ingrédient après l’avoir ajouté au cocktail.
- Whiskey de seigle40% ABV50 ml
- Vermouth rouge doux16% ABV20 ml
- Bitters Angostura44,7% ABV≈ 1 trait
- Cerise à cocktail1 pièce
Les quantités correspondent au nombre de portions choisi. Préparez chaque portion séparément ; ajoutez les ingrédients pétillants juste avant de servir.
Glaçons
- Refroidissez la coupe et retirez la glace de refroidissement.
- Les glaçons servent dans le verre à mélange et restent dedans à la filtration.
Matériel nécessaire
Doseur · Verre à mélange ou petit pichet · Cuillère · Passoire
Préparation
Cliquez sur le numéro d’une étape pour la marquer comme terminée.
Refroidissez une coupe et remplissez le verre à mélange de glaçons.
Mesurez le whiskey de seigle et le vermouth rouge doux ; ajoutez les bitters indiqués dans la liste.
Remuez jusqu’à refroidissement.
Filtrez dans la coupe froide vide et ajoutez une cerise à cocktail.
Petits détails, meilleurs cocktails
- Le vermouth blanc sec n’est pas un remplacement implicite du rouge doux.
- Un trait dépend du doseur, ce n’est pas un volume exact en ml. Le calcul exclut ce volume inconnu.
- Le bourbon donne une variante courante, mais le seigle est la base de cette recette.
Bon à savoir
Remuer ou secouer ?
Remuez. Secouer change la limpidité et l’aération.
Se sert-il sur glace ?
Cette version est filtrée et servie sans glace. Sur glace fraîche, c’est une variante.
Quel vermouth choisir ?
Un vermouth rouge doux. Lisez l’étiquette et les consignes après ouverture.
Sources de la recette
Notes de recette par Cheers. Le temps de préparation est une estimation.
Publié le: · Mis à jour le:
- International Bartenders Association ↗ · Consulté le: 25 oct. 2026
