LA COLLECTION DE RECETTES CHEERS
Espresso Martini
Espresso Martini à la vodka, liqueur de café et expresso. Conseils sur glace, café et filtration, portions et calcul d’alcool.
Préparer ce cocktail
Ingrédients
Recette actuelle: 1 portion · ml · Recette originale
Cochez chaque ingrédient après l’avoir ajouté au cocktail.
- Vodka40% ABV50 ml
- Liqueur de café Kahlúa16% ABV30 ml
- Sirop de sucre (1:1)10 ml
- Expresso corsé≈ 30 ml
- Grains de café pour décorer3 pièces
Les quantités correspondent au nombre de portions choisi. Préparez chaque portion séparément ; ajoutez les ingrédients pétillants juste avant de servir. La durée d’agitation et la capacité d’un shaker n’augmentent pas avec le nombre de portions.
Glaçons
- Refroidissez la coupe séparément et retirez sa glace.
- Utilisez des glaçons frais dans le shaker, filtrez et servez sans glace.
Matériel nécessaire
Shaker · Doseur · Passoire · Machine à expresso
Préparation
Cliquez sur le numéro d’une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez un expresso corsé et laissez-le tiédir pour qu’il ne soit plus brûlant. Refroidissez une coupe.
Mesurez vodka, liqueur de café, sirop et expresso dans le shaker.
Ajoutez des glaçons frais et secouez vivement pour aérer le café.
Filtrez dans les coupes froides vides et posez trois grains de café sur la mousse de chaque verre.
Petits détails, meilleurs cocktails
- L’IBA prévoit un expresso. Cette page suppose explicitement 30 ml pour le calcul de volume.
- Le degré de Kahlúa varie selon le produit et le marché ; consultez la bouteille.
- Ne laissez pas le café chaud sur les glaçons avant agitation : ils fondraient prématurément.
Bon à savoir
Comment obtenir de la mousse ?
Utilisez un expresso et secouez vivement avec des glaçons frais. Le café influence aussi la mousse.
Puis-je utiliser du café infusé à froid ?
En variante, mais concentration, goût et mousse diffèrent. Ce n’est pas un remplacement volume pour volume.
Y a-t-il du vermouth ?
Non. Le nom ne décrit pas les ingrédients d’un Martini classique.
Sources de la recette
Notes de recette par Cheers. Le temps de préparation est une estimation.
Publié le: · Mis à jour le:
- International Bartenders Association ↗ · Consulté le: 25 oct. 2026
