
材料
份數
計量單位
目前食譜: 1 份 · ml · 原始食譜
每項材料加入調酒後,就可以勾選。
- 白蘭姆酒40% ABV50 ml
- 濃椰漿,不是加糖椰子糖漿30 ml
- 新鮮鳳梨汁50 ml
- 鳳梨片1 個
- 調酒櫻桃1 個
份量對應所選份數。每杯分開調製,含氣材料在出杯前才加。
冰
- 依機器說明與酒杯容量加入冰塊攪打。
- IBA 未指定冰重;沒有通用的克數或攪打時間。
需要的工具
可打冰的果汁機 · 量酒器
調製步驟
點選步驟編號,標記為已完成。
確認果汁機可以打冰,準備大酒杯。
量好蘭姆酒、濃椰漿和鳳梨汁,放入果汁機。
加入冰塊,打至均勻、帶冰沙感且可倒出的質地。
倒入杯中,以鳳梨和調酒櫻桃裝飾,附吸管供應。
小細節,好風味
- IBA 用的是 coconut cream(濃椰漿),加糖的 cream of coconut 是不同產品。
- 椰奶可能較稀,無法等量換出相同質地。
- 增加份數時仍須遵守果汁機容量限制。
實用問答
用 coconut cream 還是 cream of coconut?
此頁用濃椰漿 coconut cream。加糖 cream of coconut 通常有大量添加糖,會改變平衡。
不用果汁機也能做嗎?
能做搖盪變化版,但無法重現這種攪打出的冰沙口感;此步驟以果汁機為準。
為何沒寫精確冰重?
所選來源沒有指定,杯子與機器也影響用量,我們不會編造一個測量數字。
食譜來源
食譜說明由 Cheers 整理。 調製時間為預估值。
發布日期: · 更新日期:
- International Bartenders Association ↗ · 查閱日期: 2026年10月25日


