КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ CHEERS
Олд Фэшн
Приготовьте Олд Фэшн с виски, кубиком сахара и ароматическим биттером. Растворите сахар, выберите лёд и перемешайте без встряхивания.
Приготовить коктейль
Ингредиенты
Текущий рецепт: 1 порция · ml · Исходный рецепт
Отмечайте ингредиент после добавления в коктейль.
- Бурбон или ржаной виски40% ABV45 ml
- Кубик сахара1 шт.
- Биттер Angostura44,7% ABV≈ 2 дэша
- Вода≈ 2 дэша
- Апельсиновая цедра1 шт.
- Коктейльная вишня1 шт.
Количество для выбранного числа порций. Готовьте каждую отдельно; газированные ингредиенты добавляйте перед подачей.
Лёд
- Возьмите один большой или несколько крупных кубиков льда, подходящих для рокса.
- Талая вода здесь не измеряется: перемешивание и время в стакане меняют разбавление.
Что понадобится
Джиггер · Ложка · Мадлер или закруглённый конец ложки
Как приготовить
Нажмите номер шага, чтобы отметить его выполненным.
Положите кубик сахара в рокс, смочите биттером и небольшим количеством воды.
Раздавите и растворите сахар до добавления льда.
Добавьте лёд и отмеренный виски, осторожно перемешайте.
Украсьте апельсиновой цедрой и коктейльной вишней. Подавайте в том же стакане.
Детали для лучшего вкуса
- IBA указывает несколько дэшей. Два — приблизительное рабочее количество, а не точный объём.
- Здесь используется кубик сахара. Для варианта с сиропом нужны заданные концентрация и количество.
- Не встряхивайте: напиток должен остаться прозрачным, без насыщения воздухом.
Полезно знать
Бурбон или ржаной виски?
IBA допускает оба. Вкус и крепость отдельных бутылок различаются.
Можно использовать сахарный сироп?
Да, как вариацию. Нет универсального объёма для любого кубика сахара и любой концентрации сиропа. Базовый рецепт — с кубиком.
Полон ли расчёт алкоголя?
Нет. Алкогольный биттер измеряется дэшами неопределённого объёма. Результат по известным жидкостям не включает его неизмеренный вклад.
Источники рецепта
Примечания к рецепту: Cheers. Время приготовления приблизительное.
Опубликовано: · Обновлено:
- International Bartenders Association ↗ · Дата обращения: 25 окт. 2026 г.
