КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ CHEERS
Эспрессо Мартини
Встряхните водку, кофейный ликёр и эспрессо. Советы по льду, кофе и процеживанию, точные порции и расчёт алкоголя.
Приготовить коктейль
Ингредиенты
Текущий рецепт: 1 порция · ml · Исходный рецепт
Отмечайте ингредиент после добавления в коктейль.
- Водка40% ABV50 ml
- Кофейный ликёр Kahlúa16% ABV30 ml
- Сахарный сироп (1:1)10 ml
- Крепкий эспрессо≈ 30 ml
- Кофейные зёрна для украшения3 шт.
Количество для выбранного числа порций. Готовьте каждую отдельно; газированные ингредиенты добавляйте перед подачей. Время встряхивания и вместимость одного шейкера не увеличиваются с числом порций.
Лёд
- Отдельно охладите бокал и удалите использованный для этого лёд.
- Возьмите свежие кубики в шейкер, затем процедите напиток и подавайте без льда.
Что понадобится
Шейкер · Джиггер · Стрейнер · Кофемашина для эспрессо
Как приготовить
Нажмите номер шага, чтобы отметить его выполненным.
Приготовьте крепкий эспрессо и немного остудите, чтобы он не был обжигающе горячим. Охладите бокал.
Отмерьте в шейкер водку, кофейный ликёр, сироп и эспрессо.
Добавьте свежий лёд и энергично встряхните, насыщая кофе воздухом.
Процедите в пустые охлаждённые бокалы и положите по три кофейных зерна на пену каждого.
Детали для лучшего вкуса
- IBA указывает один эспрессо. Здесь для расчёта объёма явно принято 30 мл.
- Крепость Kahlúa зависит от рынка и продукта; проверяйте бутылку, а не общее значение категории.
- Не оставляйте горячий кофе на льду до встряхивания: лёд растает раньше времени.
Полезно знать
Как получить пену?
Используйте эспрессо и энергично встряхивайте со свежим льдом. Свойства кофе тоже влияют на пену.
Можно использовать колд-брю?
В вариации — да, но концентрация, вкус и пена будут другими. Это не замена один к одному.
Есть ли здесь вермут?
Нет. Название этого рецепта не описывает состав классического Мартини.
Источники рецепта
Примечания к рецепту: Cheers. Время приготовления приблизительное.
Опубликовано: · Обновлено:
- International Bartenders Association ↗ · Дата обращения: 25 окт. 2026 г.
