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Bellini
Bellini com prosecco e puré de pêssegos brancos na proporção 2:1. Mistura suave e serviço sem gelo numa flute fria, segundo a receita IBA.
Preparar este cocktail
Ingredientes
Receita atual: 1 porção · ml · Receita original
Assinale cada ingrediente depois de o adicionar ao cocktail.
- Prosecco11% ABV100 ml
- Puré de pêssegos brancos50 ml
As quantidades correspondem às porções selecionadas. Prepare cada porção separadamente e adicione os ingredientes gaseificados apenas ao servir.
Gelo
- Arrefeça a flute, o puré e o prosecco.
- O método IBA mistura com gelo e depois coa para a flute, sem cubos.
O que precisa
Doseador · Colher de bar · Copo de mistura e coador
Preparação
Clique no número de um passo para o marcar como concluído.
Arrefeça uma flute de champanhe e prepare um copo de mistura com gelo.
Meça o puré de pêssegos brancos para o copo de mistura.
Junte lentamente o prosecco e misture suavemente com uma colher.
Coe para a flute fria sem gelo. Sirva sem decoração.
Pequenos pormenores, melhores cocktails
- Use puré em vez de sumo límpido.
- Una o puré espesso ao vinho aos poucos, sem mexer vigorosamente.
- Os pêssegos brancos dão uma cor mais suave do que as variedades amarelas.
Bom saber
Qual é a proporção?
Duas partes de prosecco para uma de puré.
Posso usar pêssegos amarelos?
Será uma variante com outra cor e, possivelmente, outro sabor.
Junto açúcar?
A receita escolhida só leva puré e prosecco.
Fontes da receita
Notas da receita por Cheers. O tempo de preparação é uma estimativa.
Publicado: · Atualizado:
- IBA — Bellini ↗ · Consultado em: 25 de out. de 2026
