DE CHEERS-RECEPTENCOLLECTIE
Old Fashioned
Old Fashioned met whiskey, een suikerklontje en aromatische bitters. Suiker oplossen, ijs kiezen en roeren zonder shaken.
Maak deze cocktail
Ingrediënten
Huidig recept: 1 portie · ml · Origineel recept
Vink een ingrediënt af nadat je het aan de cocktail hebt toegevoegd.
- Bourbon of roggewhiskey40% ABV45 ml
- Suikerklontje1 stuk
- Angostura bitters44,7% ABV≈ 2 scheutjes
- Water≈ 2 scheutjes
- Sinaasappelschil1 stuk
- Cocktailkers1 stuk
De hoeveelheden gelden voor het gekozen aantal porties. Bereid elke portie apart; voeg bruisende ingrediënten vlak voor het serveren toe.
IJs
- Gebruik één groot of meerdere stevige ijsblokjes die in het glas passen.
- Smeltwater is niet gemeten; roeren en tijd in het glas veranderen de verdunning.
Benodigdheden
Jigger · Lepel · Muddler of afgerond lepeluiteinde
Bereiding
Klik op het nummer van een stap om deze als voltooid te markeren.
Leg suiker in het glas en bevochtig met bitters en weinig water.
Plet en los de suiker op voordat ijs erbij gaat.
Voeg ijs en afgemeten whiskey toe en roer zacht.
Garneer met sinaasappelschil en cocktailkers. Serveer in hetzelfde glas.
Kleine details, betere cocktails
- IBA noemt enkele dashes. Twee is een praktische schatting, geen exact volume.
- Deze versie gebruikt een klontje. Een siroopvariant vraagt een bepaalde concentratie en hoeveelheid.
- Niet shaken: de cocktail moet helder blijven, niet belucht.
Goed om te weten
Bourbon of roggewhiskey?
IBA staat beide toe. Smaak en flessterktes verschillen.
Kan het met suikersiroop?
Als variant. Geen universeel volume evenaart elk klontje en elke siroopconcentratie. Dit basisrecept gebruikt een klontje.
Is de alcoholberekening compleet?
Nee. Alcoholische bitters worden in scheutjes uit een doseerfles geschonken met onzeker volume. Die bijdrage is uitgesloten.
Receptbronnen
Receptnotities van Cheers. De bereidingstijd is een schatting.
Gepubliceerd: · Bijgewerkt:
- International Bartenders Association ↗ · Geraadpleegd: 25 okt 2026
