DE CHEERS-RECEPTENCOLLECTIE
Bellini
Bellini met prosecco en witteperzikpuree in verhouding 2:1. Voorzichtig mengen en volgens het IBA-recept zonder ijs serveren in een gekoelde flûte.
Maak deze cocktail
Ingrediënten
Huidig recept: 1 portie · ml · Origineel recept
Vink een ingrediënt af nadat je het aan de cocktail hebt toegevoegd.
- Prosecco11% ABV100 ml
- Puree van witte perziken50 ml
De hoeveelheden gelden voor het gekozen aantal porties. Bereid elke portie apart; voeg bruisende ingrediënten vlak voor het serveren toe.
IJs
- Koel de flûte, puree en prosecco.
- Bij de IBA-methode meng je met ijs en zeef je daarna zonder ijsblokjes in de flûte.
Benodigdheden
Jigger · Barlepel · Mengglas en zeef
Bereiding
Klik op het nummer van een stap om deze als voltooid te markeren.
Koel een champagneflûte en zet een mengglas met ijs klaar.
Meet puree van witte perziken af in het mengglas.
Voeg langzaam prosecco toe en meng voorzichtig met een lepel.
Zeef zonder ijs in de gekoelde flûte. Serveer zonder garnering.
Kleine details, betere cocktails
- Gebruik puree in plaats van helder sap.
- Meng dikke puree geleidelijk met de wijn, zonder krachtig te roeren.
- Witte perziken geven een zachtere kleur dan gele rassen.
Goed om te weten
Wat is de verhouding?
Twee delen prosecco op één deel puree.
Kan ik gele perzik gebruiken?
Dat geeft een variant met een andere kleur en mogelijk andere smaak.
Voeg ik suiker toe?
Het gekozen recept bevat alleen puree en prosecco.
Receptbronnen
Receptnotities van Cheers. De bereidingstijd is een schatting.
Gepubliceerd: · Bijgewerkt:
- IBA — Bellini ↗ · Geraadpleegd: 25 okt 2026
