BỘ SƯU TẬP CÔNG THỨC CHEERS
Old Fashioned
Pha Old Fashioned với whiskey, đường viên và bitters thơm. Học cách hòa tan đường, chọn đá và khuấy mà không lắc.
Pha cocktail này
Nguyên liệu
Công thức hiện tại: 1 phần · ml · Công thức gốc
Đánh dấu từng nguyên liệu sau khi cho vào cocktail.
- Whiskey bourbon hoặc lúa mạch đen40% ABV45 ml
- Đường viên1 cái
- Angostura bitters44,7% ABV≈ 2 dash
- Nước≈ 2 dash
- Vỏ cam1 cái
- Cherry cocktail1 cái
Lượng cho số phần đã chọn. Pha riêng từng phần; thêm nguyên liệu có ga ngay trước khi phục vụ.
Đá
- Dùng một viên đá lớn hoặc vài viên to vừa ly rocks.
- Nước đá tan không được đo ở đây; việc khuấy và thời gian trong ly thay đổi độ pha loãng.
Dụng cụ cần có
Ly đong jigger · Thìa · Chày dầm hoặc đầu thìa tròn
Cách pha
Nhấn số bước để đánh dấu đã hoàn thành.
Cho đường viên vào ly rocks, làm ướt bằng bitters và chút nước.
Nghiền và hòa tan đường trước khi thêm đá.
Thêm đá và whiskey đã đong, khuấy nhẹ.
Hoàn thiện bằng vỏ cam và cherry cocktail, phục vụ trong cùng ly.
Chi tiết nhỏ, đồ uống ngon hơn
- IBA ghi vài dash. Hai là số lần ước lượng để thao tác, không phải thể tích chính xác.
- Bản này dùng đường viên. Biến thể siro cần xác định nồng độ và lượng.
- Không lắc: đồ uống cần trong thay vì được sục khí.
Điều nên biết
Bourbon hay rye?
IBA cho phép cả hai. Chúng có hương vị khác và nồng độ từng chai có thể khác.
Dùng siro đường được không?
Được như một biến thể. Không có thể tích chung tương đương mọi viên đường và nồng độ siro. Công thức nền dùng đường viên.
Phép tính cồn có đầy đủ không?
Không. Bitters chứa cồn được rót bằng dash có thể tích không xác định. Kết quả chất lỏng đã biết không tính phần chưa đo này.
Nguồn công thức
Ghi chú công thức bởi Cheers. Thời gian pha là ước tính.
Đăng ngày: · Cập nhật:
- International Bartenders Association ↗ · Truy cập ngày: 25 thg 10, 2026
