BỘ SƯU TẬP CÔNG THỨC CHEERS
Manhattan
Khuấy whiskey lúa mạch đen, vermouth đỏ ngọt và bitters. Làm lạnh, lọc để có cocktail trong, phục vụ không đá.
Pha cocktail này
Nguyên liệu
Công thức hiện tại: 1 phần · ml · Công thức gốc
Đánh dấu từng nguyên liệu sau khi cho vào cocktail.
- Whiskey lúa mạch đen40% ABV50 ml
- Vermouth đỏ ngọt16% ABV20 ml
- Angostura bitters44,7% ABV≈ 1 dash
- Cherry cocktail1 cái
Lượng cho số phần đã chọn. Pha riêng từng phần; thêm nguyên liệu có ga ngay trước khi phục vụ.
Đá
- Làm lạnh ly phục vụ và bỏ đá làm lạnh.
- Đá viên dùng trong ly khuấy và được giữ lại khi lọc.
Dụng cụ cần có
Ly đong jigger · Ly khuấy hoặc bình nhỏ · Thìa · Dụng cụ lọc
Cách pha
Nhấn số bước để đánh dấu đã hoàn thành.
Làm lạnh ly cocktail và cho đá viên vào ly khuấy.
Đong rye và vermouth đỏ ngọt, thêm lượng bitters hiển thị trong danh sách.
Khuấy đến khi lạnh.
Lọc vào ly cocktail lạnh rỗng và thêm cherry cocktail.
Chi tiết nhỏ, đồ uống ngon hơn
- Vermouth trắng khô không phải thay thế ngầm cho vermouth đỏ ngọt.
- Dash là lượng rót từ dụng cụ phân phối, không phải ml chính xác. Máy tính bỏ qua thể tích chưa biết này.
- Bourbon là biến thể phổ biến, nhưng rye là nền của chuẩn này.
Điều nên biết
Khuấy hay lắc?
Khuấy. Lắc làm thay đổi độ trong và lượng không khí.
Manhattan có phục vụ trên đá không?
Bản này lọc ra và phục vụ không đá. Rót trên đá mới là biến thể riêng.
Cần loại vermouth nào?
Dùng vermouth đỏ ngọt. Đọc nhãn và theo hướng dẫn bảo quản chai đã mở.
Nguồn công thức
Ghi chú công thức bởi Cheers. Thời gian pha là ước tính.
Đăng ngày: · Cập nhật:
- International Bartenders Association ↗ · Truy cập ngày: 25 thg 10, 2026
