BỘ SƯU TẬP CÔNG THỨC CHEERS
Espresso Martini
Lắc vodka, rượu mùi cà phê và espresso. Có hướng dẫn dùng đá, cà phê, lọc, định lượng số phần và tính cồn.
Pha cocktail này
Nguyên liệu
Công thức hiện tại: 1 phần · ml · Công thức gốc
Đánh dấu từng nguyên liệu sau khi cho vào cocktail.
- Vodka40% ABV50 ml
- Rượu mùi cà phê Kahlúa16% ABV30 ml
- Siro đường (1:1)10 ml
- Espresso đậm≈ 30 ml
- Hạt cà phê trang trí3 cái
Lượng cho số phần đã chọn. Pha riêng từng phần; thêm nguyên liệu có ga ngay trước khi phục vụ. Thời gian lắc và dung tích một bình không tăng theo số phần.
Đá
- Làm lạnh riêng ly và bỏ đá làm lạnh.
- Dùng đá viên mới trong bình lắc, sau đó lọc và phục vụ không đá.
Dụng cụ cần có
Bình lắc · Ly đong jigger · Dụng cụ lọc · Máy pha espresso
Cách pha
Nhấn số bước để đánh dấu đã hoàn thành.
Pha espresso đậm rồi để nguội một chút cho hết nóng bỏng. Làm lạnh ly.
Đong vodka, rượu mùi cà phê, siro và espresso vào bình lắc.
Thêm đá mới và lắc mạnh để đưa không khí vào cà phê.
Lọc vào ly lạnh rỗng và đặt ba hạt cà phê lên bọt trong mỗi ly.
Chi tiết nhỏ, đồ uống ngon hơn
- IBA quy định một espresso. Trang này nêu rõ giả định 30 ml để tính thể tích.
- Nồng độ Kahlúa khác theo thị trường và sản phẩm; kiểm tra chai thay vì giả định theo nhóm rượu.
- Đừng để cà phê nóng nằm trên đá trước khi lắc vì đá sẽ tan sớm.
Điều nên biết
Làm sao có lớp bọt?
Dùng espresso và lắc mạnh với đá mới. Đặc tính cà phê cũng ảnh hưởng nên bọt có thể khác.
Dùng cold brew được không?
Có thể làm biến thể nhưng nồng độ cà phê, vị và bọt khác. Đây không phải thay thế ngang nhau.
Có vermouth không?
Không. Công thức không có vermouth; tên gọi không mô tả thành phần của Martini cổ điển.
Nguồn công thức
Ghi chú công thức bởi Cheers. Thời gian pha là ước tính.
Đăng ngày: · Cập nhật:
- International Bartenders Association ↗ · Truy cập ngày: 25 thg 10, 2026
