КОЛЕКЦІЯ РЕЦЕПТІВ CHEERS
Еспресо Мартіні
Збовтайте горілку, кавовий лікер та еспресо. Поради щодо льоду, кави й проціджування, точні порції та розрахунок алкоголю.
Приготувати коктейль
Інгредієнти
Поточний рецепт: 1 порція · ml · Початковий рецепт
Позначайте інгредієнт після додавання в коктейль.
- Горілка40% ABV50 ml
- Кавовий лікер Kahlúa16% ABV30 ml
- Цукровий сироп (1:1)10 ml
- Міцний еспресо≈ 30 ml
- Кавові зерна для оздоби3 шт.
Кількості для вибраного числа порцій. Готуйте кожну окремо; газовані інгредієнти додавайте перед подаванням. Час збовтування й місткість одного шейкера не збільшуються з числом порцій.
Лід
- Окремо охолодіть келих і видаліть використаний для цього лід.
- У шейкер візьміть свіжі кубики, потім процідіть напій і подавайте без льоду.
Що знадобиться
Шейкер · Джигер · Стрейнер · Кавомашина для еспресо
Як приготувати
Натисніть номер кроку, щоб позначити його виконаним.
Приготуйте міцний еспресо й трохи остудіть, щоб він не був обпікально гарячим. Охолодіть келих.
Відміряйте в шейкер горілку, кавовий лікер, сироп та еспресо.
Додайте свіжий лід і сильно збовтайте, насичуючи каву повітрям.
Процідіть у порожні охолоджені келихи й покладіть по три кавові зерна на піну кожного.
Деталі для кращого смаку
- IBA вказує один еспресо. Тут для розрахунку об’єму явно прийнято 30 мл.
- Міцність Kahlúa залежить від ринку та продукту; перевіряйте пляшку, а не загальне значення категорії.
- Не залишайте гарячу каву на льоду до збовтування: лід розтане завчасно.
Корисно знати
Як отримати піну?
Використовуйте еспресо й енергійно збовтуйте зі свіжим льодом. Властивості кави теж впливають на піну.
Чи можна колд-брю?
У варіації — так, але концентрація, смак і піна відрізнятимуться. Це не заміна один до одного.
Чи є тут вермут?
Ні. Цей рецепт без вермуту; назва не описує склад класичного Мартіні.
Джерела рецепта
Примітки до рецепта: Cheers. Час приготування приблизний.
Опубліковано: · Оновлено:
- International Bartenders Association ↗ · Дата звернення: 25 жовт. 2026 р.
