DIE CHEERS-REZEPTSAMMLUNG
Bellini
Bellini mit Prosecco und Püree aus weißen Pfirsichen im Verhältnis 2:1. Sanft mischen und nach IBA ohne Eis in einer gekühlten Flöte servieren.
Diesen Cocktail mixen
Zutaten
Aktuelles Rezept: 1 Portion · ml · Originalrezept
Hake eine Zutat ab, nachdem du sie zum Cocktail gegeben hast.
- Prosecco11% ABV100 ml
- Püree aus weißen Pfirsichen50 ml
Die Mengen gelten für die gewählte Portionszahl. Bereite jede Portion separat zu; gib kohlensäurehaltige Zutaten erst beim Servieren dazu.
Eis
- Kühle Flöte, Püree und Prosecco vor.
- Nach IBA wird mit Eis gemischt und anschließend ohne Eiswürfel in die Flöte abgeseiht.
Das brauchst du
Jigger · Barlöffel · Rührglas und Barsieb
Zubereitung
Klicke auf eine Schrittnummer, um den Schritt als erledigt zu markieren.
Kühle eine Champagnerflöte vor und bereite ein Rührglas mit Eis vor.
Miss Püree aus weißen Pfirsichen in das Rührglas ab.
Gib Prosecco langsam hinzu und vermische alles sanft mit einem Löffel.
Seihe ohne Eis in die gekühlte Flöte ab. Serviere ohne Garnitur.
Kleine Details, bessere Cocktails
- Verwende Püree statt klarem Saft.
- Verbinde dickes Püree nach und nach mit dem Wein, ohne kräftiges Rühren.
- Weiße Pfirsiche ergeben eine zartere Farbe als gelbe Sorten.
Gut zu wissen
Wie ist das Verhältnis?
Zwei Teile Prosecco zu einem Teil Püree.
Kann ich gelbe Pfirsiche verwenden?
Das ergibt eine Variante mit anderer Farbe und möglicherweise anderem Geschmack.
Kommt Zucker hinzu?
Dieses Rezept enthält nur Püree und Prosecco.
Rezeptquellen
Rezeptnotizen von Cheers. Die Zubereitungszeit ist geschätzt.
Veröffentlicht: · Aktualisiert:
- IBA — Bellini ↗ · Abgerufen: 25.10.2026
