КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ CHEERS
Беллини
Беллини с просекко и пюре белого персика в пропорции 2:1. Мягкое смешивание, охлаждённый флюте и подача без льда по рецепту IBA.
Приготовить коктейль
Ингредиенты
Текущий рецепт: 1 порция · ml · Исходный рецепт
Отмечайте ингредиент после добавления в коктейль.
- Просекко11% ABV100 ml
- Пюре белого персика50 ml
Количество для выбранного числа порций. Готовьте каждую отдельно; газированные ингредиенты добавляйте перед подачей.
Лёд
- Охладите флюте, пюре и просекко.
- IBA предлагает смешать со льдом, затем процедить во флюте без кубиков.
Что понадобится
Джиггер · Барная ложка · Смесительный стакан и стрейнер
Как приготовить
Нажмите номер шага, чтобы отметить его выполненным.
Охладите флюте и приготовьте смесительный стакан со льдом.
Отмерьте пюре белого персика в смесительный стакан.
Медленно добавьте просекко и осторожно соедините ложкой.
Процедите в охлаждённый флюте без льда. Подавайте без украшения.
Детали для лучшего вкуса
- Используйте пюре, не прозрачный сок.
- Постепенно соединяйте густое пюре с вином без энергичного перемешивания.
- Белые персики дают более нежный цвет, чем жёлтые.
Полезно знать
Каковы пропорции?
Две части просекко на одну часть пюре.
Можно взять жёлтый персик?
Получится вариант с другим цветом и, возможно, вкусом.
Нужно добавлять сахар?
В выбранном рецепте только пюре и просекко.
Источники рецепта
Примечания к рецепту: Cheers. Время приготовления приблизительное.
Опубликовано: · Обновлено:
- IBA — Bellini ↗ · Дата обращения: 25 окт. 2026 г.
