Che cosa entra nel risultato
L'alcol fornisce energia prima ancora di aggiungere lo zucchero
Un grammo di etanolo fornisce circa 7 kcal. È meno dei grassi, ma più di proteine o carboidrati, e vale per ogni bevanda alcolica.
Le calorie dell'etanolo dipendono dalla quantità di alcol puro. Se due porzioni contengono lo stesso etanolo, la loro energia di base sarà simile anche se una è birra e l'altra vino.
L'energia totale può però variare molto. Birra, vino, liquori e cocktail pronti contengono altri ingredienti. Sciroppo dolce, succo, panna o bibita possono aggiungere una parte importante del risultato.
Etanolo
Circa 7 kcal per grammo. È la parte stimabile dal volume e dalla gradazione della bevanda.
La bevanda stessa
Gli altri componenti del prodotto, compresi gli zuccheri, possono aumentare l'energia totale.
Ingredienti aggiunti
Succhi, sciroppi, bibite e guarnizioni possono modificare un cocktail molto più di quanto suggerisca il solo alcol di base.
Due numeri che cambiano tutto
«Una birra» o «un drink» non sono informazioni sufficienti
Una bottiglia piccola e un grande boccale non sono la stessa porzione. Allo stesso modo, un bicchiere di vino a metà e uno quasi colmo possono differire di decine di millilitri. Se cambia anche la gradazione, cambiano sia i grammi di alcol sia le calorie dell'etanolo.
La stima più precisa disponibile nasce dall'uso del volume e del % vol. in etichetta. Nome della bevanda e forma del bicchiere sono solo indizi e non devono sostituire questi dati.
L'incertezza maggiore
In un cocktail la ricetta conta più del nome
Ordinare lo stesso nome in due locali non garantisce né la stessa porzione né le stesse calorie.
Calcola la base
Registra ogni alcolico usato nel drink, il volume e la gradazione. Una dose doppia va indicata come doppia.
Aggiungi gli ingredienti
Includi succo, sciroppo, tonica, bibita, latte o panna se ne conosci il valore energetico.
Segnala l'approssimazione
Se non conosci la ricetta, tratta il risultato come un intervallo o una stima prudente, non come un bilancio esatto.
Confronta dati simili
Ha più senso confrontare le stesse bevande e porzioni simili in situazioni diverse.
Non confondere due domande
Meno calorie non significa alcol più sicuro
Il calcolatore risponde a una domanda sull'energia. Non valuta il rischio di intossicazione, gli effetti sul sonno, le interazioni con i farmaci, la guida o gli effetti a lungo termine.
Una bevanda senza zucchero può avere meno calorie totali e contenere esattamente lo stesso etanolo della versione più dolce. Anche diluire l'alcol con una bibita senza calorie non elimina l'etanolo dalla porzione.
Se controlli peso o alimentazione, il risultato può essere un elemento utile. Non dovrebbe però spingere a scegliere bevande più forti solo perché hanno meno zucchero.
Una registrazione pratica
Registra prima la porzione reale
Cheers può conservare tipo di bevanda, volume, gradazione e ora. Una successiva stima delle calorie non deve così basarsi su «credo fossero tre drink».
L'app non è un diario alimentare e non valuta la dieta. Il suo ruolo è ordinare la sessione e la cronologia dell'alcol; il calcolatore di calorie è un altro modo di leggere gli stessi dati.
