Qué entra en el resultado
El alcohol aporta energía antes de añadir el azúcar
Un gramo de etanol aporta unas 7 kcal. Es menos que la grasa, pero más que las proteínas o los hidratos de carbono, y se aplica a cualquier bebida con alcohol.
Las calorías del etanol dependen de la cantidad de alcohol puro. Si dos porciones contienen el mismo etanol, su energía básica procedente del alcohol será parecida aunque una sea cerveza y otra vino.
Sin embargo, la energía total puede variar mucho. La cerveza, el vino, los licores y los cócteles preparados también contienen otros ingredientes. Un jarabe dulce, jugo, crema o bebida gaseosa pueden añadir una parte considerable del resultado.
Etanol
Unas 7 kcal por gramo. Es la parte que puede estimarse a partir del volumen y la graduación de la bebida.
La propia bebida
Otros componentes del producto, entre ellos los azúcares, pueden aumentar la energía total.
Ingredientes añadidos
Los jugos, jarabes, bebidas gaseosas y adornos pueden cambiar un cóctel mucho más de lo que sugiere solo el alcohol base.
Dos cifras que lo cambian todo
«Una cerveza» o «una copa» no son datos suficientes
Una botella pequeña de cerveza y una vaso grande no son la misma porción. Del mismo modo, una copa de vino a la mitad y otra casi hasta el borde pueden diferir en decenas de mililitros. Si también cambia la graduación, cambian tanto los gramos de alcohol como las calorías del etanol.
La estimación más precisa disponible se obtiene usando el volumen y el % vol. de la etiqueta. El nombre de la bebida o la forma de la copa son solo una pista y no deben sustituir esos datos.
La mayor incertidumbre
En un cóctel, la receta importa más que el nombre
Pedir el mismo nombre en dos locales no garantiza la misma porción ni las mismas calorías.
Calcula la base
Registra cada alcohol usado en la bebida, su volumen y su graduación. Una medida doble debe introducirse como doble.
Añade los ingredientes
Incluye jugo, jarabe, tónica, bebida gaseosa, leche o crema si conoces su valor energético.
Indica la aproximación
Cuando no conozcas la receta, trata el resultado como un intervalo o una estimación prudente, no como un balance exacto.
Compara datos equivalentes
Lo más útil es comparar las mismas bebidas y porciones similares en ocasiones distintas.
No confundas dos preguntas
Menos calorías no significa alcohol más seguro
La calculadora responde a una pregunta sobre energía. No evalúa el riesgo de intoxicación, el efecto en el sueño, las interacciones con medicamentos, la conducción ni los efectos a largo plazo del consumo.
Una bebida sin azúcar puede tener menos calorías totales y contener exactamente el mismo etanol que su equivalente más dulce. Diluir alcohol con una bebida sin calorías tampoco elimina el etanol de la porción.
Si observas tu peso o alimentación, el resultado puede ser una parte útil del balance. No debería llevarte a cambiar a bebidas más fuertes solo porque tengan menos azúcar.
Un registro práctico
Primero registra la porción real
Cheers puede conservar información sobre el tipo de bebida, el volumen, la graduación y la hora. Así, una estimación posterior de calorías no tiene que basarse en «creo que fueron tres copas».
La aplicación no es un diario de alimentación ni evalúa la dieta. Su función es ordenar el transcurso de una sesión y el historial de alcohol; la calculadora de calorías es otra forma de interpretar los mismos datos.
